株式会社 農家の嫁カンパニー
株式会社 農家の嫁カンパニー
住所：朝倉市堤６４０-２
HP：http://www.ondashi.com/#!noukanoyome/c8qi
農家の嫁カンパニー
温だし開発者の思い
～ごまかしのないダシをお探しの方へ～
だしダイエットで話題になった温だしですが、実はこの温だしは、農家の嫁が家庭用に手づくりしていたのが始まりです。
身体が弱かった国立病院のナースが農家に嫁ぎ、食の安全と美味しさを追求するため、化学調味料はもとより人工うま味成分までも全て取り除いたところ、安全と引き替えに美味しさが犠牲になってしまいました。
試行錯誤の末に、最も旨味の強いといわれるコハク酸を含む素材～ホタテ貝柱を旨味のベースに、麻の実、雪塩、甜菜オリゴ糖という独創的な組み合わせと相乗効果で、美味しさと安全を両立させた、機能性ダシが誕生しました。
小学生の1/3が味覚障害と言われる時代、世界に誇れる伝統の和食文化を、福岡の片田舎から発信していき、これからの世代に日本古来の本物の味を受け継いでいってもらいたい、それが私ども農家の嫁カンパニーの願いです。